von Stephanie | März 12, 2022 | 1x1 des Milchkefirs, Käse machen
♥ Kefir up your life - danke für's Teilen ♥ 19 🦩🥛😋 Wie Ihr ganz leicht Parmesan aus Kefir macht 😋🥛🦩 Kefir ist wandelbarer, als viele Kefirbesitzer glauben. Neben Frischkäse und Ricotta könnt Ihr auch ganz einfach Euren hauseigenen Parmesan aus Kefir...
von Stephanie | Aug. 19, 2021 | 1x1 des Milchkefirs, Käse machen
🦩🥛😋 Wie Ihr ganz leicht Ricotta aus Kefir macht 😋🥛🦩 Kefirbesitzer würden gern auch Ricotta aus ihrem Kefir herstellen. Das weiß ich aus vielen Anfragen, die mich über social media erreichen.Scheinbar hat fast jeder Kefiraner schon mal Kefirmolke vor sich hinköcheln...
von Stephanie | Mai 14, 2021 | Brot, Brot backen, fairwerten, Sauerteig
🦩🥛😋 Meine 4 besten Ideen zur Sauerteigresteverwertung 😋🥛🦩 Wer einmal mit Kefir-Sauerteig Brot gebacken hat, bleibt meist dabei. Irgendwann taucht garantiert die eine Frage auf: Welche Methode zur Sauerteigresteverwertung ist die beste?“ Natürlich könnt Ihr ihn...
von Stephanie | Sep. 23, 2020 | Brot, Brot backen, Sauerteig
🦩 10 phantastische Fakten, warum Ihr mit Kefir gesündere Teige zaubert 🦩 Die darmgesunden Milchsäurebakterien überleben die Hitze des Backofens nicht. Wieso ist Kefir-Teig mit lebendigem Kefir trotzdem gesund? In diesem Beitrag erfahrt Ihr, warum das Backen mit Kefir...
von Stephanie | Juli 9, 2020 | Brot, Brot backen, Sauerteig
🦩 Wie verwandelt Ihr Sauermolke, Mehl und Sauerteig in französisches Stangenbrot? 🦩 Unzählige Wege führen zu gutem Brot. Hier zeige ich Euch die Schritt-für-Schritt-Anleitung für mein Stangenbrot mit Kefirmolke – in der bekömmlicheren Sauerteig-Version. Dieses...
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