von Stephanie | Okt. 19, 2026 | 1x1 des Milchkefirs
Eure Kefirknollen haben wochenlang im Kühlschrank gewartet und sehen inzwischen etwas mitgenommen aus? Oder wirkt Eure Kultur schwächer als gewohnt? In Kefirgruppen auf social media kommt dann reflexartig der Ratschlag, die Kefirknollen in Sahne zu baden, quasi als...
von Stephanie | Feb. 11, 2023 | Brot, Brot backen, Sauerteig
Perfekte Kefir-Brötchen: einfaches Rezept mit Sauerteig Endgegner Kefir-Brötchen?! 250ml Kefir gelten als komplette Mahlzeit. So betrachtet klingt das gar nicht mehr so eigenartig, stimmt´s?Bislang machten uns Kefir-Brötchen einfach zu satt… lustiges Problem, ich...
von Stephanie | Nov. 26, 2022 | fairwerten, Kuchen
Klitschkuchen retten – Verwerten statt Wegwerfen Klitschkuchen ist ein Backunfall der ärgerlichen Sorte. Klitschig wird, was mit zuviel Feuchtigkeit zu kalt oder zu kurz gebacken wird – das kann immer mal passieren.Zu „Feuchtigkeit“ zählen z.B. auch...
von Stephanie | Sep. 14, 2022 | Kuchen, Sauerteig
🦩🥛😋 Was passiert, wenn Ihr Euch speziell einen Sauerteig für Süßes züchtet? 😋🥛🦩 Braucht Ihr wirklich dauerhaft einen extra Sauerteig für Süßes?Ich habe es getestet und stelle Euch hier meine Ergebnisse, Überlegungen und mein persönliches Fazit vor.Außerdem bekommt Ihr...
von Stephanie | Juni 14, 2022 | Brot, Brot backen, Sauerteig
♥ Kefir up your life - danke für's Teilen ♥ 7 Hier stelle ich Euch zwei meiner erprobten Lieblings-Rezepte mit meinem Kefir-Sauerteig Kefirella vor. So gelingt Euer Start in die eigene Kefir-Brot Rezept-Sammlung ganz mühelos. Natürlich könnt Ihr jedes...
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