Hier auf dem Blog lüftet der Kefir
seine Geheimnisse
Herstellung und Pflege des Milchkefir-Sauerteigs Kefirella
Das Backen mit Sauerteig ist eine sehr gesunde Variante, da der Sauerteig für uns giftige/unbekömmliche Bestandteile des Mehles in Gesünderes verwandelt. Und das Backen mit Milchkefir setzt dem Ganzen noch die Krone auf, weil im Milchkefir nochmal eine Extraportion Gesundheit steckt.
Perfekte Kefir-Brötchen: einfaches Rezept mit Sauerteig
Endgegner Kefir-Brötchen? Mit diesem einfachen Rezept gelingen Euch perfekte und gesunde Sonntagsbrötchen mit Sauerteig. Ohne viel Aufwand.
Klitschkuchen retten – 6 simple Ideen
Klitschkuchen ist ein Backunfall der ärgerlichen Sorte. Klitschig wird, was mit zuviel Feuchtigkeit zu kalt oder zu kurz gebacken wird. 6 simple Ideen zum Klitschkuchen retten statt wegwerfen beginnen damit, daß Ihr den Backunfall trocknet.
Sauerteig für Süßes ganz leicht mit Kefir machen
Neben einer Anleitung für süßen Sauerteig und einem leckeren Rezept erfahrt Ihr, wie er sich beim Backen auswirkt und ob sich das Führen eines extra Sauerteigs für Süßes wirklich lohnt.
🦩Kefir-Brot Rezept für Toast und Alltagsbrot… meine heimlichen Lieblinge🦩
Hier stelle ich Euch zwei meiner erprobten Kefir-Brot Rezepte + Variationen mit meinem Kefir-Sauerteig Kefirella vor. So gelingt Euer Start in die eigene Kefir-Brot-Rezept-Sammlung ganz mühelos.
Parmesan aus Kefir machen
Mit dieser simplen Anleitung könnt Ihr Euren eigenen Parmesan aus lebendigem Kefir herstellen.
In 6 simplen Schritten Ricotta aus Kefir machen
Anleitung in 6 simplen Schritten: Ricotta aus Kefir herstellen. Mit meinem Trick funktioniert es wirklich.
Meine 4 besten Ideen zur Sauerteigresteverwertung
Wer einmal mit Kefir-Sauerteig Brot gebacken hat, bleibt meist dabei. Und irgendwann taucht die Frage auf: Wohin mit den Sauerteig-Resten?“ Dafür gibt es hier meine 4 besten Methoden zur Sauerteigresteverwertung.
Backen mit Kefir: 10 gesunde Gründe
Milchkefir-Teige eignen sich hervorragend für Anfänger oder „Knetfaule“. Ihr werdet nicht mehr auf Kefirteige verzichten wollen, sobald Ihr gemerkt habt, wie einfach sich damit tolle und gesunde Brote backen lassen.
Stangenbrot mit Sauermolke in Baguette-Technik
Anleitung für Kefir-Sauermolke-Stangenbrot in Baguette-Technik mit Sauerteig. Mit der Kefirmolke, die aus 1 Liter Kefir abtropft beim Frischkäse machen.
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