von Stephanie | Nov. 26, 2022 | fairwerten, Kuchen
Klitschkuchen retten – Verwerten statt Wegwerfen Klitschkuchen ist ein Backunfall der ärgerlichen Sorte. Klitschig wird, was mit zuviel Feuchtigkeit zu kalt oder zu kurz gebacken wird – das kann immer mal passieren.Zu „Feuchtigkeit“ zählen z.B. auch...
von Stephanie | Sep. 14, 2022 | Kuchen, Sauerteig
🦩🥛😋 Was passiert, wenn Ihr Euch speziell einen Sauerteig für Süßes züchtet? 😋🥛🦩 Braucht Ihr wirklich dauerhaft einen extra Sauerteig für Süßes?Ich habe es getestet und stelle Euch hier meine Ergebnisse, Überlegungen und mein persönliches Fazit vor.Außerdem bekommt Ihr...
von Stephanie | Sep. 23, 2020 | Brot, Brot backen, Sauerteig
🦩 10 phantastische Fakten, warum Ihr mit Kefir gesündere Teige zaubert 🦩 Die darmgesunden Milchsäurebakterien überleben die Hitze des Backofens nicht. Wieso ist Kefir-Teig mit lebendigem Kefir trotzdem gesund? In diesem Beitrag erfahrt Ihr, warum das Backen mit Kefir...
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